糯米红豆芝麻球
原来江米面就是糯米粉,在超市买了红豆沙,不会做啊,白芝麻炸了真香,就是皮炸的有点硬,总体来说,挺好吃的,不过不能多吃,
用料
糯米粉 | 三分之二 |
白面 | 三分之一 |
白糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
油 | 适量 |
糯米红豆芝麻球的做法
糯米粉白面是2:1,也可以放多点白面,或者不放白面,白面硬的,糯米粉软的,加上点白糖,有的人不放红豆沙,那就多放点糖,有红豆沙的,就放一点糖就成
用筷子搅拌,时不时加入一点热水,直到搅拌成柳絮条状,然后用手揉成一个面团,放置10分钟以上,再把案板上铺上糯米粉或者白面,当布面,和几下,弄成一个个拇指大小的圆球,
不放馅儿的直接滚下芝麻然后揉成球,放馅儿的把球按压一下,然后抹上馅儿,和捏圆包子一下,捏圆后滚下芝麻揉成圆球,
干锅放入没过球的油,烧至冒烟后放置一下,用花椒试下温度,而后放入一个平面的球,炸至变成金黄色,出锅即可
小贴士
揉成圆球后不用管它,直接炸就成,
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