纯手工自制桂花糕

用料  

纯手工自制桂花糕的做法  

1. 将粘米粉、糯米粉、糖粉混合过筛，加入适量糖桂花及清水混合均匀（用手轻捏能成团轻搓能散开的状态）
   

2. 继续过筛至无大颗粒状

3. 轻舀至模具中，用刮板刮平表面
   （此步骤千万不要按压）

4. 将盛有糕粉的模具放入烧开的蒸锅中，大火蒸10min左右，

5. 至表面无干粉状，撒上少许干桂花即可。（趁热吃很美味，喜欢冰凉的感觉可在第一步清水中混入少量薄荷原液一滴即可，千万不可过量，否则会桂花香味口感，可放凉后切块装入保鲜盒，冰箱冷藏后口感也很美味。）