自制面条(纯手工制作)
家里吃到没米下锅了,LG说那就吃面条🍜吧!想着家里剩的面粉用掉,就做了鸡蛋和南瓜面条🍜尝尝
南瓜可换成胡萝卜、菠菜等蔬菜水果
用料
A:面粉 | 160克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
水 | 12克 |
B:面粉 | 250克 |
南瓜泥 | 100克 |
盐 | 2克 |
水 | 22克 |
自制面条(纯手工制作)的做法
准备好所有材料,南瓜切片放入锅里蒸熟(这里都忘记拍照片了)
将两个鸡蛋和盐加入160克面粉里,用筷子搅拌再加入清水搅拌下,在用手揉均匀
将揉均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟
在案板上撒点面粉防粘,拿出醒好面团揉一揉揉均匀,用擀面杖擀成长方形状
擀好的面片折成长方形状,用菜刀切宽2mm小块(这个图片是南瓜面条的,鸡蛋的忘记拍了)
将切好的面条上面撒点面粉,抓拌均匀这样防止面条黏在一起
这是南瓜面团
这是南瓜面片
这是南瓜面条
成品,等着晚上下锅
开始享受美食,真材实料好吃又干净
小贴士
水量需按照面粉的吸水情况,酌情调整
蒸南瓜时会生出较多水分,可以把南瓜泥称出先搅拌,在慢慢加入清水
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