自学成才周黑鸭
吃了这么久的周黑鸭,期待有一天能自己做出周黑鸭来,没想到这一次我梦想成真啦😋
超级简单的步骤,已经在家里做过2次了!
步骤分享一下,简单就能做出美味来啦
1.一斤鸭翅冷水焯熟,过冷水后放锅里加啤酒淹没鸭翅。
2.加入适量姜片、花椒(一定是麻椒)、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、重点来了,放入2勺一定要用六月香甜面酱,是我吃过最香的甜面酱了,生抽2勺,老抽2勺,然后没了
用料
鸭翅 | 一斤 |
葱伴侣六月香甜面酱 | 2勺 |
花椒(一定要是麻椒) | 适量 |
桂皮 | 3块 |
香叶 | 5片 |
冰糖 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
姜片 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
啤酒 | 一罐 |
自学成才周黑鸭的做法
洗干净鸭翅
一斤鸭翅冷水焯熟
过冷水后放锅里加啤酒淹没鸭翅
适量姜片、花椒(一定是麻椒)、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、
将准备好的配料倒入锅中
最重要的一步来了,加入2勺葱伴侣六月香甜面酱,是我吃过最香的甜面酱了,再加入生抽2勺,老抽2勺,没了
大火煮开,中火慢炖
自制版周黑鸭出锅了
小贴士
甜面酱加入后记得在啤酒中搅拌均匀哦
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