酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆

我只放了青椒和香菜，其实很多东西都可以放进去！豇豆、小土豆…都很好吃！与粥真是绝配！味道好到不行～

用料  

酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法  

1. 青椒5-6个，香菜250-300g，洗净备用

2. 用刀背将青椒拍散

3. 香菜切3-4cm中段

4. 5-6瓣蒜拍碎，大葱切末

5. 锅烧热，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一会儿

6. 放入葱花及蒜瓣，炒出香味

7. 放入青椒，煎至两面微焦

8. 放入一勺老抽，四勺生抽，炒匀

9. 放入香菜上下翻炒

10. 片刻后香菜会变软出水！调制中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一点汤的时候尝一下咸淡，如果不够咸味再放入适量盐！然后就可以出锅了～整个过程一刻钟左右

11. 待放凉后放入密封罐

12. 每次吃的时候夹出一些，配粥吃，美味！

小贴士

炒的时候香菜会出水 所以不用再另加水