抗疫必胜糍饭糕
没想到在现在的社会,在GDP第一的城市会出现差点吃不上饭菜的日子,小区终于终于终于发米了,普大喜奔,抗疫必胜,上海加油💪!!!!!
用料
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
大葱 | 少许 |
食用油 | 适量 |
大米 | 若干 |
水 | 适量 |
抗疫必胜糍饭糕的做法
第一步,电饭煲加水,加米,加盐,加味精,加胡椒粉,加大葱,然后把饭煮熟。等饭煮熟了以后,家里如果有猪油最好,用少量猪油拌饭,使饭更软糯,炸的时候更酥。
!!!重点!!!水要比平时多放一点,但千万不能做成粥也不能做成干饭。是比一般的吃的饭更软一点,潮湿一点。
第2步拿一个方的碗,在碗里涂上油。把米饭搅均匀之后放到碗里面,压平。
!!!重点!!!压的紧实点,不然散了。第3步,等饭稍微放凉点之后放冰箱。个人没有这个习惯把烫的饭放直接放冰箱。总是稍微放凉一点之后再放冰箱冷藏定型,你也可以放在冷冻,但控制好时间,千万别冻成冰块了。放凉了,冻的稍微有点整形就行。
!!!重点!!!冷冻的话注意时间,千万不要冻成冰块啊。第4步,因为之前涂了油,所以特别容易脱模。
把方的饭块切成小方块。第5步,油温7成热下锅炸炸至金黄就可以了。
小贴士
为啥都是少量若干呢?因为每个人家里用的米不一样啊。
一般两个人饭量,2~3克盐就够了。炸之前可以先尝尝咸淡。
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