香芒双皮奶

用料  

香芒双皮奶的做法  

1. 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

2. 用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

3. 倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

4. 蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜

5. 上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

6. 芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦