簸箕炊法
无意中在朋友圈看到同学自制簸箕炊,开始萌发了我的想法!因为我也很喜欢吃簸箕炊,尤其是小时候家里没钱买,都是拿米去兑换的,小时候的簸箕炊真的特别好吃,现在回味无穷,很是怀念小时候的味道!现在有了家庭在外面生活,在这里买不到簸箕炊,所以就想着自己动手做。然后自己百度了簸箕炊的做法,又在下厨房app看到教程,然后自己马上尝试做了,已经做了五六次了,基本上都成功,因为女儿也很喜欢吃,所以经常做,而且百吃不厌!身边很多朋友都问我做法,所以今天整理了一下,发出来希望能帮助到大家,一起学习更多的美食。
用料
粘米粉 | 150克 |
澄粉 | 50克 |
水 | 500克 |
盐 | 1勺 |
花生油 | 适量克 |
簸箕炊法的做法
粘米粉150克,澄面50克
粘米粉150克,澄面50克放在一起搅拌均匀
粘米粉150克,澄面50克,加1勺盐,500g水,适量花生油,倒在一起搅拌均匀,然后开始上锅蒸
盆子底部倒一点花生油
舀一层开始蒸个3.4分钟,差不多熟了,然后开始舀第2层,第3层……重复这样的动作,直到粉浆舀完,再蒸个5~10分钟觉得熟了就可以了
蒸一层差不多熟了,又继续下一层。
出锅放冷就可以切开来吃了
之后冷了切开来吃,我是直接拿切烂蒜蓉加点花生油+酱油一起蘸着吃的,非常香。
也可以炒着吃,根据个人口味。
小贴士
有些人还弄什么香油一起吃,但是我觉得酱油+蒜蓉+一点花生油一起就特别香,也特别好吃,根据个人口味了。
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