水晶红豆砵仔糕

很喜欢的广式甜点呀！必须自己做了试试！此方约能做6-7个方子中模具大小的砵仔糕

用料  

水晶红豆砵仔糕的做法  

1. 准备好材料(模具是买水晶糕点粉送的)

2. 红豆提前浸泡

3. 煮软后加入糖拌匀

4. 水晶糕点粉称100g

5. 加入蜂蜜

6. 加入清水搅拌均匀(中间能看到少许面疙瘩)

7. 过筛一下会很细腻(这步需要一点耐心)

8. 模具上抹一层薄薄的食用油

9. 放一勺面糊再铺上一点红豆

10. 再加入面糊，不要太满，8分满即可

11. 水开后大火蒸8-10分钟即可

12. 出炉后是黏黏的感觉，放凉后再脱模

13. 没脱模的样子

14. 凉透后就可以脱模了

15. 弹弹的，虽然没有加了木薯粉的那么Q，但是口感还是很不错的

16. duangduangduang

17. 咬一口yummyyummy

小贴士

1.拌面糊的时候不要着急，有面疙瘩也是正常的，过筛的时候可以过滤掉
2.刚出炉的时候表面感觉还是黏黏的，不要担心，凉透了就好脱模了，像我这种边上有花纹的脱模的时候要小心一点，不要用蛮力
3.一定要凉透了再吃，不然口感完全不一样😂