绿豆砵仔糕
用料
粘米粉 | |
澄面(没有可以不放哈) | |
白糖/砂糖 | |
清水/椰浆 |
绿豆砵仔糕的做法
首先是准备绿豆。先在水里泡,大概半个小时,然后放在电饭煲里面煮,不要煮烂,软了就可以捞出来沥干,放凉待用。
准备好面粉,放在大盘子里,然后白糖放在另外一个碗里加热水搅拌,待糖融化后加入面粉里,搅拌~~甜度看情况添加或减少哈。记得一定要搅拌均匀哟,不要放太多水,稠一点比较好。(我这次水放多了一点点)
上面两步做好以后,开始放锅里啦。先在锅里放一定量的水,待水快煮沸的时候,把粘米粉浆放在锅里蒸(记得用架子)。记得放下去以后一定一定要搅拌,然后均匀放绿豆。接下来就是耐心等待40分钟左右。把筷子插进去看看检查是否熟透哈。
出锅咯,香喷喷的绿豆砵仔糕哈~~~
小贴士
1、第二步的搅拌一定要均匀,不可以有小颗粒哟~~
2、可以根据自己的口味,不加白糖,用炼奶与开水混合。这样会更香哟~~
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