无需洗面的简制凉皮

现在特殊时期，在家里都可以简单做自己爱吃的美食。

用料  

无需洗面的简制凉皮的做法  

1. 面粉一边搅拌一边加水。不要一次性放水，容易放多。

2. 搅拌成此糊状。然后放着醒面半个小时左右。

3. 醒面后。用勺子搅拌一下。拿出碟用油涂一层，再放一勺面糊。然后放入已烧开水的锅中。

4. 煮2分钟左右，这样起泡就可以拿出放入备好的凉水上。这样容易凉碟起皮。

5. 一片一片撕出来，有弹性。接着第二张扫一层油，继续加入面糊开蒸。加入一层油，是为了出锅容易撕出来一整张。

6. 这是成型的一张张凉皮。

7. 准备好煮料水的材料，可以自己调配。

8. 准备切……

9. 我这里加了点橘子皮，个人口味。

10. 烧油起锅出来的酱料。

11. 依次加入。

12. 可以加点老干妈，更有味道。

小贴士

放入锅中的时候，看起大泡的时候就可以了。太久可能影响劲道。