宝宝喜欢的鲜嫩虾肠
我家宝宝不爱吃鱼虾 就想办法给她做成她爱吃的 虾肠很鲜嫩又没有添加剂又简单
用料
虾 | 一斤 |
淀粉 | 四勺 |
蛋清 | 一个 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 2克 |
宝宝喜欢的鲜嫩虾肠的做法
一斤鲜虾去壳去虾线
我把虾冻了一下之后又化开的 冻完再化开很好剥连虾尾的肉都完整的剥出来。不喜欢冻虾的可以直接剥
剥好的虾仁倒料酒
再放两片生姜搅拌一下腌制十分钟
虾尾用绞肉机打碎 不用特别碎稍微有一点颗粒感
放入蛋清 盐 淀粉 白胡椒粉搅拌
我是用手搅的这样上劲快 顺时针快速搅
锡纸撕成长方形
虾泥倒在锡纸上
卷起锡纸
再卷
这样就卷好了 两端再拧一下就可以了 主要不要卷的太紧蒸熟之后容易爆掉
卷好上锅蒸 水开三分钟出锅
虾肉肠晾凉后就可以剥下锡纸了
虾肉肠很鲜很嫩 吃不完的可以放到冰箱冻上 想吃的时候再蒸一下就可以了
还可以煎一下 少量油把虾肠煎制金黄 特别香
一顿饭一根虾肠轻松投喂
小贴士
虾肠可以炒菜也可以炖汤因为真的没放什么调料都是原味的。 锡纸可以刷点油再卷比较好剥皮 我是怕孩子拿着吃太油就没有放。 打好的虾泥我没有全部做香肠还留了一点准备做蛋黄虾滑 如果成功我就会发出来
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