外酥里糯香甜的反沙山药 (红薯 芋头)

用料  

外酥里糯香甜的反沙山药 (红薯 芋头)的做法  

1. 红薯或山药 芋头去皮切块 然后放盐水里泡一会(目的 山药不会变黑)

2. 山药从水中捞起后裹上土豆粉淀待用  

3. 起油锅 油六七成热放进襄上淀粉的山药炸熟

4. 要炸2次哦 不然不稣哈哈
   

5. 炸好山药后把油倒出 锅里留点点油就好  然后加水糖熬 熬至起白泡 加葱花 芝麻 继续搅拌 ……
   加入山药继续翻炒 炒至反沙为止 （要不停搅拌 把山药翻炒均匀）

6. 加入山药继续翻炒 〈要不停搅拌)炒到反沙为止

7. 主料

小贴士

很多食材都可以反沙 除芋头 山药 红薯 外 还有坚果类 山楂 等等