潮汕小吃—蛋花豆馔
夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。传统医学认为,绿豆性味甘、凉、入心、胃经,能起到清热解暑、利尿通淋和解毒消肿的作用。
说起绿豆,不要只知道绿豆汤了,今天给你介绍一个新吃法:潮汕小吃—蛋花豆馔
用料
绿豆 | 适量 |
白糖 | 适量 |
栗粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
潮汕小吃—蛋花豆馔的做法
❥把绿豆洗净再捞起沥干乘起至碗中,放入锅中蒸20分钟
❥在碗里打入2个鸡蛋,搅拌均匀备用,再在另一个碗里倒入粟粉,加适量清水,搅拌均匀待用
❥在锅中倒入清水,加适量白糖煮沸,再倒入粟粉水,搅拌均匀,再下熟的绿豆,鸡蛋液,煮熟即可
❥简单的做法,不简单的口味,来试一下吧
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效
❥ 身体不能接受性寒食品的人或者女性吃的话最好加2片姜片
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