烧汁铁板豆腐,学会就能出摊儿了!
这个酱汁可以说是“中国BBQ酱汁”了,哈哈哈,绝对和烧烤摊儿那个一个味儿呀!让我一下想起小时候学校门口卖铁板烧烤的阿姨了~
学会大概也可以出摊儿了😂
用料
北豆腐 | 200克 |
橄榄油 | 1汤匙 |
番茄酱 | 1汤匙 |
豆瓣酱 | 1/2汤匙 |
孜然粉 | 1茶匙 |
辣椒粉 | 1茶匙(根据口味) |
玉米淀粉 | 1/2茶匙 |
白芝麻 | 1/2茶匙 |
饮用水 | 1/4杯 |
干红椒丝 | 少许(装饰可省) |
烧汁铁板豆腐,学会就能出摊儿了!的做法
将北豆腐切成略厚的小片。
开中小火,在平底锅中倒入橄榄油,油热后,将切好的北豆腐铺在锅中。煎至两面金黄。
煎豆腐的同时,将番茄酱、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉、白芝麻、饮用水,混合在小碗中。
搅拌均匀。
豆腐煎好后,转小火,将调好的酱汁浇在豆腐上,搅拌均匀,待酱汁变浓稠即可。
出锅后还可以装饰上一点红椒丝,没有也无所谓~
小贴士
1. 煎豆腐的时候,油要热,不然容易粘锅。煎的过程中也不要总翻面。
2. 料汁根据自己的口味每一种都可以适量调整用量。
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