学会土豆丝卷饼,就可以摆摊儿去啦!
土豆丝卷饼是我最爱的家常美食啊!记得上大学的时候,可以一天不起床,赖在宿舍,让舍友帮我从食堂带土豆丝卷饼,从早餐到晚餐,可以吃一天!(而且还不长胖😤)
大饼虽然可以卷一切,但是和土豆丝绝对是绝配!
所以,来分享一下从饼到土豆丝的食谱吧~一定要吃!
用料
筋饼(直径15厘米,约15张) | |
低筋面粉 | 300克 |
喜马拉雅粉盐 | 3克 |
热开水 | 80克 |
凉水 | 80克 |
橄榄油 | 适量 |
炒土豆丝(平时当炒菜也好吃) | |
土豆 | 2个 |
红椒 | 1/4个 |
青椒 | 1/4个 |
大蒜 | 3瓣 |
花椒 | 1/2汤匙 |
橄榄油 | 1茶匙 |
喜马拉雅粉盐 | 1/2茶匙 |
香醋 | 1/4茶匙 |
其他配菜 | |
生菜 | 5片 |
豆腐乳 | 2块 |
学会土豆丝卷饼,就可以摆摊儿去啦!的做法
1. 烙饼。将低筋面粉和喜马拉雅粉盐在一个大碗中混合均匀,倒入热开水,用筷子搅拌几下,再倒入凉水,继续用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
2. 将面团整理成圆柱型,切分成小剂子,然后搓成小球,用手压扁。三个为一组,面团上刷上橄榄油,然后用手按压。
3. 用擀面杖将粘在一起的面团擀成薄饼,直径约为15厘米。
4. 开中小火,将平底锅烧热,放入擀好的饼,约半分钟,翻面,然后等饼略微开始向上鼓起时,就烙好了。重复,直到将所有的饼都做好。很软~(过程我忘记拍照了)
炒土豆丝。将土豆去皮,切丝,用凉水冲几遍,去掉多余的淀粉,可以让土豆丝更脆。然后浸泡在水中几分钟。
泡土豆丝的同时,将红椒和青椒切丝,大蒜切片。
在沸水中,倒入土豆丝,焯半分钟。
然后将土豆丝捞出,过凉水,直到土豆丝没有热气,沥干水分。
起锅烧油,油热后,倒入花椒和大蒜翻炒出香味。
然后下土豆丝翻炒,放酱油、喜马拉雅粉盐调味,翻炒均匀。
下红椒丝和青椒丝翻炒至断生,土豆丝炒熟。最后点一点香醋翻炒几下。关火,立刻出锅。
香喷喷的土豆丝就炒好啦~
最后用筋饼卷上生菜、豆腐乳、土豆丝即可。
装b一下,弄的好看一点摆摊儿的时候能卖的贵一点~
小贴士
1. 烙饼的时候一定要注意不要烙太长时间,几乎1分钟就可以熟透,不然饼会变硬,不好吃。
2. 烙好的饼用湿布盖上,以免风干影响口感。
3. 实际操作的时候,可以先切好土豆丝,浸泡在水中,直到烙完饼后,再将土豆丝捞出沥水,这样可以充分去除土豆的淀粉。
4. 土豆丝常见却很难做的好吃,但是我这个绝对是最简单且成功率做高的做法。
5. 卷饼中可以加入自己喜欢的蔬菜、酱料~
6. 可以前一天晚上做好放冰箱,第二天早上吃的时候用平底锅煎一下,变成脆皮土豆丝卷饼。
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...
-
嘎嘣脆~千层饼的做法和图解,嘎嘣脆~千层饼怎么做更好吃
这款千层饼简单易做~太适合小白了👍早餐必备啊~快手、方便,自己摊的饼🫓家人们吃了也放心✅另一款健康快手饼👉🏻<鸡蛋芝士松松饼>👇戳用料低筋粉300克开水100克凉水100克油酥材料茶油20克低筋粉20克盐少许嘎嘣脆~千层饼的做法见图,搅拌成絮状见图见图见图见图将面...
-
Ankarsrum奥斯汀 全麦饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天你刘畊宏了吗?你的减脂燃脂计划进行到哪了呢,减脂期也不是拼蛮力的做运动,还要在饮食上调整好,期间当然少不了全麦饼,低卡饱腹,热量可控,作为减脂期的食物是很不错选择用料全麦粉730克鸡蛋2个牛奶406克盐2克白糖20克酵母5克玉米油20克Ankarsrum奥斯汀全麦饼的做法...
-
牛奶鸡蛋饼(超级好吃 不好吃你打我)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶250ml的一盒牛奶克鸡蛋3个面粉150克盐3克葱花一把火腿1根十三香半勺牛奶鸡蛋饼(超级好吃不好吃你打我)的做法1.150g面粉➕3个鸡蛋➕一把葱花搅搅搅搅3分钟让它起筋性2.然后加一盒牛奶按个人喜好加一根火腿碎一定要切的碎碎碎碎的也可以加一点点胡萝卜碎...
相关文章
- 糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可以去摆摊的鸡蛋卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小吃街超级好吃的土家酱香饼,学会了就可以出摊啦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制西瓜西米奶冻,学会就可以摆摊儿的详细做法,自制西瓜西米奶冻,学会就可以摆摊儿做法技巧
- 可以去摆摊儿的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会这个可丽饼,一起去摆摊!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱花蛋炒饭(5分钟学会就可以出师去摆摊了)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日开胃牛筋面,学会就可以练摊儿啦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会你也可以去摆摊了,章鱼小丸子😉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 制作简单学会了可以去摆摊的土豆锅盔的烹饪做法,大厨教你详细做法