不洗面凉皮‘消耗澄粉’

俺老头子说就是外面那个味儿😃

用料  

不洗面凉皮‘消耗澄粉’的做法  

1. 澄面：普通面粉=4：1

2. 加一丢盐，加水弄得稀点

3. 平底不锈钢盘，刷油（我用的芝麻油）

4. 中火，盖盖，1分钟，起泡就熟了

5. 像这样（我今天弄得有点厚了😅）

6. 找一个更大的容器，加凉水，把这个盘放进去降温，方便揭下来

7. 白嫩嫩（我做的有点厚了）

8. 黄瓜擦丝，加炸过的花生米，加一点蒜泥，加上按比例调好的酱汁

9. 成品，非常筋道