家庭自制超简单的钵钵鸡

炎炎夏日，是否很想吃火锅但是又怕热怕喉咙上火脸上长痘？
那么，钵钵鸡就是你的不二选择！！！

它是常温的火锅，也是不烫的麻辣烫。
让你享受着火锅自助大杂烩的乐趣，却不用担心汗流浃背。
其实，钵钵鸡不一定要是辣的，也可以是麻香的，比如藤椒口味。超级耐人寻味哦。

钵钵鸡的制作超级无敌简单，无外乎两个操作！是的，就是两步而已！那就是：冲泡料包+烫菜！
如果一定要加一步听起来高级点，那就是把菜放凉吧！哈哈

用料  

家庭自制超简单的钵钵鸡的做法  

1. 准备材料包括钵钵鸡调料包。我这个是蜀中桃子姐家的藤椒钵钵鸡料。
   拿个大盆或者大锅，倒入料包油包，加2-3瓶550ml的纯净水。搅匀。搞定！
   然后，洗干净各种菜，按需去皮、切片、挑拣。

2. 先把带血的肉汆水。锅里下水放少许盐和黄酒生姜。放入切开的鸡爪、鸡胗片。水开后等鸡胗熟了全部捞起洗干净，倒掉水。
   （如果没有带血的生肉，这个步骤可省略）

3. 锅里重新放水，少许盐巴，煮开，准备煮肉。
   注意肉和菜都是随时可以放进去，到时间捞起放凉。
   以下都是我建议的次序。
   1、鸡爪倒回去继续煮。15分钟后捞起。
   2、鸡胗已经熟了不用煮了哈，放凉。
   3、放入牛肉丸猪肉丸等。跟鸡爪一样要煮15-20分钟才捞起放凉。
   4、水开时随时可以放入牛百叶，捞起又放下来回10秒就可以捞起来放凉了。
   5、放入莲藕片、土豆片、鹌鹑蛋等，5分钟可捞起放凉。
   6、最后烫的是青菜，1分钟变色后就熟了。

4. 把放凉的各种肉菜逐渐放到钵钵鸡调料里浸泡。半小时后更入味。

小贴士

一包钵钵鸡调料包可以泡4斤的肉菜。我没有称过哈，总之一小锅是够的。可以按照菜量分两三次食用，不一定倒完哈！
天气热，不要放置超过6小时。以免细菌滋生。
要是多做了，中途可以袋子套起来放冰箱冷藏一下，第二餐接着吃。