很简单的炸薯条
不是炸的薯条没有灵魂😭
用料
土豆中等大小 | 3个 |
水 | 很多 |
油 | 很多 |
盐 | |
番茄酱 |
很简单的炸薯条的做法
准备一大锅子水,放一小勺盐; 一大锅油170度;
等待水烧开的途中把土豆洗干净切粗条(我没有削皮,看个人喜欢),然后泡在冷水里面等水烧开后下土豆,煮8分钟(细一点的话时间可以调整)
比较推荐拿一个筛子和土豆一起煮~这样煮好直接拿出来就行,而且减少了翻动的时间避免了土豆碎掉。煮好土豆控水,等个1到2分钟,让热土豆自己把上面的水吸收
油温170度,下土豆,炸3分钟
!!!!!!!不要黑心!!!!!!要是土豆多建议分两批。
炸的前30秒水分和油导致的泡泡会很多,大家当心点!3分钟炸好控油,油温加热到190度
油温190度,复炸2分钟。
炸好马上控油撒盐。
盐一定要趁热撒!
就算之后蘸番茄酱也要撒盐哦,因为盐让土豆有了一层底味~摆盘收工☆
附赠一个辣美乃茨酱的做饭: 15ml美乃次,5ml是里拉差酱,混合就好啦
小贴士
安利大家买个炸锅,可以精准控制油温,而且价格不贵,油可以反复用,真香!
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