超级香糯的炸麻球
用料
糯米粉 | 300克 |
白糖 | 适量 |
白芝麻 | 100克 |
超级香糯的炸麻球的做法
糯米粉加入白糖搅拌均匀(白糖根据个人口味放)
少量多次加入热水搅拌(不要放过多水,因为糯米比较粘,水多久沾手)
放凉再和成不粘手的面团(如果水放多了粘手可以放些干糯米粉)
我用的是这个牌子的豆沙,在拼多多买的,几块钱包邮,哈哈
取大约30克面团搓成圆球,然后双手合十压扁
加入搓成圆球的红豆沙
两边对折封口再搓成圆球
碗里放点水,湿润粉团
放入装生白芝麻的袋子里裹上芝麻,裹上芝麻后可以再用手搓两下,这样芝麻粘的比较牢,炸出来的芝麻球不容易掉芝麻
这是裹好芝麻准备炸的芝麻球
冷油放入芝麻球小火炸15-20分钟,炸的时候要经常翻面,这样受热比较均匀(最好是油没过芝麻球炸)
又香又脆又糯
简单容易,刚炸好出来会有点干,放凉后就很糯软了
小贴士
冷油下锅,小火炸,有不明之处,可以留言,我看到后马上回复
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