超级香酥炸虾球
作为一位优秀的老母亲,儿子们想吃的我尽量做,儿子们不爱吃的我想着法儿做!事实证明我成功让他们转变了对虾的态度哈哈哈
用料
虾 | 15只左右 |
面包糠 | 适量(不够就加) |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
超级香酥炸虾球的做法
建议买个头大点的基围虾或者明虾,用牙签在虾背中间的缝穿过就可以很快把虾线挑出。再把头和尾巴的外壳都去掉,只留虾尾肉和一点点尾巴尖的壳哈。
随后把虾尾肉从下面中间划一刀,不要切断,方便后面卷起来。
再把虾尾依次粘上玉米淀粉,鸡蛋液和面包糠,用手卷成球形,如上图!(此时两只手都很忙,忙完才腾出来拍照哈)接下来用个小锅放油,加热会,一个个放油锅里炸,出现很多泡泡,把火关小,用筷子转动下,观察颜色金光即可夹出!虾很容易熟,每次大概两三分钟就行了。
炸好的虾球色泽金黄,简单摆盘无滤镜也非常好看!
小贴士
建议用黄色面包糠,比白色炸出来更好看!
顺序不要错,先是淀粉,再是鸡蛋液,最后面包糠!建议把虾尾全部粘上材料最后再卷起来会更好吃!
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