有点懒又没那么懒的Tortilla Chips和Salsa
最近好热,本来想做个清新的番茄盖面包Bruschetta,可是没买到法棍,却买了墨西哥玉米饼,于是干脆绕过半个地球,从欧洲开胃菜变成中美洲小零食 — 玉米片蘸番茄沙司,反正除了淀粉外的用料都差不多
结果很混搭,玉米片Tortilla Chips是在网站The Lemon Bowl上学的食谱,味道有点中东;Salsa番茄沙司用的是YouTube账号Letscookolet教做Bruschetta的食谱,所以是意式风味
用料
墨西哥玉米饼Tortilla | 2张 |
西红柿 | 1大个/3小个 |
紫洋葱 | 1/4个 |
罗勒叶(干粉也行) | 三五片 |
橄榄油 | 2大勺 |
食盐 | 2小撮 |
黑胡椒 | 2小撮 |
孜然 | 1小撮 |
辣椒粉 | 1小撮 |
意大利香醋 | 1小勺 |
有点懒又没那么懒的Tortilla Chips和Salsa的做法
我买的是直径6”(约15cm)的小玉米饼,每张切8角,刚好是普通玉米片的大小
1大勺橄榄油,1小撮盐,1小撮黑胡椒,1小撮孜然,1小撮辣椒粉,用手抓匀,让每一角正反两面都沾上油和调料
烤箱预热350华氏度(约180摄氏度),蘸好料的玉米片平铺在锡纸上,烤15分钟
烤玉米片的时候开始准备蘸料番茄沙司,我没买到红色大西红柿,用的是棕绿色小个头的Kumato,在意颜值的还是用红色的好!把西红柿、洋葱和罗勒叶切碎碎(注意西红柿最好先切对半然后把汁液挤到一个容器中,不然之后会出水太多)
加1小撮盐,1小撮黑胡椒,1小勺意大利香醋(balsamic vinegar),和1大勺橄榄油(如果喜欢蒜味还可以在番茄沙司里加蒜粉,我用的橄榄油就是有蒜味的所以就没加),一起拌匀匀就完成啦❤️
玉米片也烤好了❤️
😋
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