超简单免洗凉皮可以吃到冬天
夏天没有比凉皮更让人胃口大开的了!
红通通的辣椒油,香气扑鼻的芝麻酱,清爽脆绿的黄瓜丝,酸爽的香醋,加上烤过的花生碎,各种调料,每一筷都超满足!
但是在这个动不动就三十几度的高温里,你不会还想揉面吧?
我也是非常喜欢吃凉皮,但是外边买的要么不好吃,要么份量少不够吃,难为人嘛。
最近在某多买菜的时候无意中发现了一种评价挺高的食材,可以吃一个夏天都不会变质,完美解决嘴馋以及天热这两个大敌!
那么到底是什么呢?接下来一起来试一下吧?
下边的配方可以做一大份(一人份),足够吃到爽歪歪!
胃口小的可以少泡一点哦
用料
干凉皮(干面皮) | 80克 |
黄瓜 | 1根 |
豆芽 | 可选 |
熟面筋 | 可选 |
熟冷面 | 可选 |
熟花生碎 | 可选 |
香菜 | 一根 |
蒜 | 3瓣 |
味极鲜酱油 | |
芝麻酱 | |
盐 | |
香醋 | |
鸡精 | |
辣椒油 | 可选 |
纯净水(凉开水) | 冷却凉皮,豆芽,调汁100g左右 |
开水 | 烫凉皮,豆芽 |
超简单免洗凉皮可以吃到冬天的做法
当当当,这就是向大家推荐的食材,“干凉皮”!!!九块九三斤,可以做19份,常温阴凉干燥的地方可以放很久,但是我觉得它会先进我的肚子,太方便啦!
没有任何添加剂,一大包,10分钟不到搞定一顿,这个夏天不要太美味。
干凉皮是熟的,晾干后有点黄,硬脆。我习惯性用开水泡,水多出一指节就可以,刚开始是变透明,几分钟会发大,变白变厚,就接近外边卖的凉皮了。
这是泡好的样子,8分钟就可以了,泡久一点也不会烂,有一点弹性,趁这几分钟调酱汁。
不知道大家喜不喜欢,我很喜欢芝麻酱,在菜市10元买的,可以用几个月,是卖家调过的,没有很稠,不过更好用。
配方里提到的调料大家根据自己的喜好调整,增减,找到最对胃口的就好。100g纯净水(凉开水),一勺芝麻酱,分次少量在酱里加入纯净水搅匀,每次加水不超过芝麻酱的量,完全变成稀的之后倒入剩余的水搅匀。
蒜切成蒜泥,香菜切碎,和调料一起加入6当中,搅匀,料汁调的稍重一点,尝一下,放一边备用
热水倒掉,把凉皮放冷水降温,然后水倒掉,多余的水稍挤干净。
放上黄瓜丝,辣椒,香菜,花生,面筋......你想吃的,当然如果没有,就像我这样就可以了……淋上调好的汁,拌匀即可,辣椒是之前买的干辣椒自己炸的,好香好辣,哈哈
拌拌拌,味道比外边好吃多了,
光盘,好吃,把汁都喝了,哈哈
小贴士
蒜要很细,不然吃到会很刺激,可以把凉皮换成凉面什么的,灵魂在料汁哦,在外边吃火锅我也是这么调汁的,习惯先吃掉一碗料。。。
我没什么耐性,当然要做方便的,最近某些软件出的可以买菜的服务找到的食材,大家可以搜一下。。。
记得大学时期有一家凉皮三天两头去吃,差不多就这个味儿。。
因为个人比较喜欢吃辣,自己买的很辣的干辣椒做的,不是买的成品,所以如果想味道更上一层楼的话,好吃的辣椒是必不可少的哈。
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