越南春卷皮卷萝卜丝素馅
家里有个大萝卜,疫情期间鼓捣面粉依然胖三斤了,那就用它来做一个素馅春卷吧。
用料
春卷皮 | 20张 |
盐 | 少许 |
白萝卜 | 一根 |
胡萝卜(配搭) | 半根 |
讲究的可以加点猪油更香 |
越南春卷皮卷萝卜丝素馅的做法
先把白萝卜胡萝卜去皮刨丝
撒少许盐出水10分钟,这样炸的时候才不会出水飞溅。
用热水,洗澡水的温度就行,太热了一秒就化了会互相粘住很难包了。太冷的泡半天浪费时间也不行。
摊在不会粘的地方,放馅料,然后包起来
互相不要挨着,码好。很快就会变成独立的个体,水分被自己吃掉了。
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