好看好吃的鸡蛋皮

小的时候感觉妈妈鸡蛋皮好厉害呀，
鸡蛋怎么能变成那么薄，比豆腐皮还薄的皮 特别喜欢
现在长大了，轮到爸妈吃我做的了

用料  

好看好吃的鸡蛋皮的做法  

1. 两个鸡蛋，加入一点点的盐，黑色是我加了一点多醋
   听一个当厨师的朋友说鸡蛋皮加一点点的醋会更透亮，我也不知道真假，就加了几滴

2. 鸡蛋打散，一定要打散，让盐均匀的在蛋液中

3. 用不粘锅，锅热后倒入蛋液 无水无油

4. 油热后倒入适量蛋液，匀速慢慢的转动锅，使蛋液摊成薄薄一层

5. 等鸡蛋两边微微翘起 凝固后就可以，用铲刀铲起，或者拎出来了

6. 可以切条凉拌，也可以用来炒菜，还可以煮咸汤，比如胡辣汤，鸡蛋汤，豆腐汤的时候放进去
   我这边加入黄瓜条，火腿条还有一根小葱和甜面酱，卷起来吃也很好吃，营养健康无油，大家可以试试哦

7. 不熟练的建议还是锅内用油滑锅再摊，不然很容易糊锅的。熟练后再尝试少油或者不用油的。
   锅内加油，晃动锅使油均匀的涂满锅壁，然后倒出多余的油就可以啦