经典小吃～鸡翅包饭

美味小吃，鸡翅包饭，有烤的也有炸的，没有烤箱的美妈也可以做出美味的鸡翅包饭，还有剩下的糯米馅，做了炸圆子，可以说一种馅儿三种吃法，都很美味

如果想吃辣的，奥尔良腌料用特辣的，不吃辣的就用微辣。

用料  

经典小吃～鸡翅包饭的做法  

1. 鸡翅可以用中翅，也可以用带翅尖的，这是烤出来的

2. 这是裹上面包糠炸出来的，家里没有烤箱的可以炸

3. 这是多出来的馅儿，裹上面包糠炸出来的，这个非常好吃，外很酥脆，里软

4. 鸡翅洗干净去骨，这需要一点技巧和耐心。
   鸡中翅的骨有两根骨挨着切开，找到两根骨的相连处切断连接点，然后用水果刀一点点把肉与骨头分离，尽量不把外面的皮给割破就可以

5. 剔好的鸡翅

6. 将剔好骨头的鸡翅，放保鲜袋里，倒上些奥尔良腌料，少许水，混合揉捏均匀

7. 放入冰箱保鲜腌制八小时以上，最好是过夜

8. 糯米用水泡4小时左右，我一般都是过夜，晚上泡，第二天用，中途换一次水，泡好后反复冲洗干净，浸泡好的糯米滤干水，上锅蒸熟，中火蒸15~20分钟取出备用(量越多蒸的越久)

9. 胡萝卜和香菇切碎

10. 锅里放入少许油加热，加入胡萝卜和香菇丁略微翻炒

11. 在加入糯米

12. 随后加入生抽，老抽，盐和味精进行调味

13. 翻炒均匀起锅，做好的糯米馅

14. 去骨后的鸡翅腌制好后，往鸡翅中塞糯米馅

15. 不要塞太满，特别不能塞太紧，不然烘烤的时候回冒出来

16. 塞好的鸡翅，鼓鼓的

17. 烤盘铺上锡纸，放入鸡翅，上下火预热180度，20分钟左右，中途拿出来用刷子在表面刷一层食用油

18. 没有烤箱的姐妹可以炸
    下面做炸的香酥鸡翅包饭，没有烤箱的可以做这个
    鸡蛋打散，将塞满糯米馅的鸡翅裹一遍鸡蛋液，在裹上面包糠

19. 油温烧到6成，下锅油炸至熟，不要立马翻动它，待炸至金黄反面

20. 做鸡翅包饭剩下的糯米馅，捏成圆形

21. 裹上鸡蛋液在裹上面包糠

22. 炸至金黄即可

23. 美味，营养丰富