芡实南瓜芋泥椰汁汤
小吃2.38W
用料
芡实 | 250克 |
南瓜 | 300克 |
芋泥 | 适量 |
椰树牌椰汁 | 1罐 |
白糖 | 少许 |
芡实南瓜芋泥椰汁汤的做法
之前做面包剩下芋泥冷冻了起来,可以利用起来了,芋泥会让汤更加浓郁。
如果没有现成的芋泥,自制也很简单:芋头半个蒸熟,趁热放进30克左右黄油,加纯牛奶跟白砂糖用筷子搅拌,很快就变成香甜的芋泥了,而且带有颗粒感,是我喜欢的口感。
半包鲜芡实,从潮汕老家带回,吃起来很有嚼劲
南瓜适量就可以,喜欢吃的可以多加南瓜切小块,加入清水先煮到筷子可以戳进去
倒入洗好的芡实,还有芋泥(芋泥如果是现做的可以在步骤4椰子汁煮开后放,我这块因为冷冻了,所以先放进去),开水煮5分钟左右
倒入椰汁,煮到汤开了,放进少许白砂糖(不能放多,因为本身椰汁跟芋泥都是甜的,后面不甜再酌量多放),再煮2-3分钟
香甜浓郁,很适合夏天食用
不喜欢南瓜的盆友也可以不加南瓜
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