土豆薯条🍟
纯属记录成功方子,怕自己忘记😎
用料
油 | 克 |
番茄酱 | 勺 |
土豆 | 个 |
盐 | 克 |
土豆薯条🍟的做法
做了不下于三次,终于做出类似外面薯条的口感,外脆内软,放凉也是一样的口感。做法:1、土豆切条,用水反复泡洗、冲洗都可(这步主要把淀粉冲掉)2、锅里煮沸水,再加勺盐,放土豆,煮1-2分钟即可,倒出冲冷水,沥干水份。3、在沥干水份的土豆上撒一些玉米生粉,土豆条裹上即可。(撒玉米生粉是保持外脆内软,凉的也一样口感的关键所在)4、完成以上步骤之后放入冰箱冷冻,冷冻时长已土豆冻成坚硬的棍子那种感觉就可以拿出来炸了。(一般过一夜差不多)5、锅里放油,油温烧至用筷子扎进去冒泡时就可以开炸,开炸火候自己掌握,不要炸糊。反复炸两次,第二次复炸油温比第一次高点。6、炸好的土豆条下面最好垫张厨房纸吸油,可以稍微撒点盐在薯条上。加上番茄酱开吃了。一做好,孩子就坐在那里等着薯条变凉。哈哈😄因为我说刚炸出来不能吃,太上火,喉咙会痛的。
-
QQ鸡架(鸡腿版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡腿3只糖多放。孜然粉多放生抽适量老抽适量油适量QQ鸡架(鸡腿版)的做法QQ鸡架是我们沈阳的特色美食。但是肉太少,吃着费劲,我个人怕麻烦。试了一下,鸡腿骨也很哇塞。以后鸡腿买回家,再也不用为去骨烦恼了,粗粗去一下,留着做QQ鸡骨棒~。引言:这个东西主要的味道就是...
-
在家就能吃到和外面买来的一样的口味金牌十三香小龙虾🦞的烹饪做法,大厨教你详细做法
家庭版十三香小龙虾的做法用料盱眙龙虾2斤20只啤酒1瓶500克姜蒜50克洋葱1个郫县豆瓣酱25克桂皮八角各1个螺丝椒2个十三香龙虾料包220克生抽25克鸡精5克白糖25克红油,麻油各30克色拉油100克在家就能吃到和外面买来的一样的口味金牌十三香小龙虾🦞的做法龙虾用刷...
-
炸鸡-鸡翅尖的做法和图解,炸鸡-鸡翅尖怎么做更好吃
用料鸡翅尖一斤左右料酒勺生抽蚝油勺盐5克左右,鸡粉麻辣鲜糖少量克孜然粉辣椒粉白胡椒粉五香粉勺面粉淀粉小苏打克炸鸡-鸡翅尖的做法鸡翅加所有调料三两个小时,裹上面糊,开炸小贴士盐要准,糖要少,腌制时放点粉,便于挂调料,炸之前再加够量形成面糊。...
-
网红地摊小吃 七彩糯米果的详细做法,网红地摊小吃 七彩糯米果做法技巧
...