锡纸嫩豆腐粉丝(厨艺零基础也能做)
中午蒸的青口贝剩了很多,再加热容易变小变硬,影响口感。家里刚好有粉丝,临时做了份青口贝粉丝,好吃到停不下来……
用料
青口贝 | 20个左右 |
粉丝 | 1把 |
豆腐 | 1小块 |
小葱 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 1勺半 |
蚝油 | 2勺 |
醋 | 1勺半 |
白糖 | 5克 |
花椒油 | 1勺 |
水 | 40克 |
锡纸嫩豆腐粉丝(厨艺零基础也能做)的做法
所有材料准备好,粉丝先用水泡软,豆腐切块,青口贝去壳,小米辣蒜小葱切成末。烤盘里铺好锡纸,泡好的粉丝放进烤盘,加10g水,放入豆腐、青口贝肉、蒜末,烤盘上盖一层锡纸。放进烤箱上下150度25分钟烤它。
烤的过程调一个汁。生抽、蚝油、醋、白糖、花椒油,再加10克水搅拌均匀,放入小米辣和葱花。
烤了15分钟后,倒入料汁,盖好锡纸继续烤10分钟即可。
小贴士
这个毫无技巧,小白也能完美复制。
看个人喜好,个人建议加嫩豆腐,口感更嫩滑。
有问题的可以留言,看到会及时回复的。本人不是专业美食博主,纯属吃货体质,自己的食谱分享给大家,不喜勿喷呦!晒图好评随时欢迎哦🥰
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