宅在家必备小零食“开口笑”

这是一种简单好做的小零食
材料简单！做起来更简单！
完全没有难度！

用料  

宅在家必备小零食“开口笑”的做法  

1. 一颗鸡蛋、150克白糖（不喜欢甜的可以减量）、60克玉米油放在一起，一定要玉米油，其他油有味道会影响口感

2. 搅拌均匀

3. 倒入600克面粉，搅拌均匀！加入5克小苏打！搅拌均匀后再加入适量的水搅拌成面絮

4. 把面絮揉成光滑的面团，醒20分钟

5. 醒够时间后把面团拿到案板上，不要揉，直接按一按，整理一下形状

6. 用擀面杖擀开擀匀，不用太薄，1.5cm左右的厚度

7. 切条，1.5cm的宽度

8. 把切好的条状面搓一下，搓成圆条，再切成大小均匀的挤子.

9. 将面剂子用手搓成圆球状！

10. 再粘一层芝麻！黑芝麻白芝麻都可以！粘上芝麻最好再搓一搓，目的是让芝麻粘紧！

11. 这是考验耐心的过程！不急，慢慢搓慢慢揉！

12. 下油锅炸，油温五成热的时候下锅！火一定不要太大！炸到开口、表面金黄就能出锅了

13. 貌似我炸的火候有点大了

14. 但是都开口了呢

15. 而且轻轻一捏就裂开了！真的是“酥到爆”！宅在家可以做起来消磨时间！

小贴士

如果不要求外观、只追求口感的宝宝，可以直接把芝麻炒熟炒香，和面的时候加进去，把芝麻揉入面团里。搓成圆球的步骤也可以省略，切成大小均匀的小方块，直接丢进油锅里炸就成，成品是小方块，一样都会开口呢！