小食酸辣柠檬鸡爪(夏季开胃必备零嘴酸辣清香爽口)
爱吃零嘴的少不了这款清香爽口的开胃小吃,一起做起来吧!材料真的是随心放😂
用料
鸡爪 | 10只 |
腌鸡爪准备材料 | |
柠檬 | 1个 |
小米红椒 | 10个 |
长条青椒 | 3个 |
大蒜 | 1整个 |
米醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
芝麻油 | 适量 |
煮鸡爪用料 | |
料酒 | 可以多放 |
姜 | 6片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
准备凉白开 | |
凉白开 | 适量 |
凉白开水冻的冰块 | 适量 |
小食酸辣柠檬鸡爪(夏季开胃必备零嘴酸辣清香爽口)的做法
提前准备:一是一大碗凉白开;二是半碗凉白开以及凉白开冻的冰块冰块;三是腌鸡爪用的柠檬、辣椒和蒜(也就是步骤8里的材料)一定提前洗好控干水,不能有水渍;四是腌东西的容器也要控干不占水。
洗脚,剪它的指甲,然后劈成两半。
锅里加八角 桂皮 花椒 姜 料酒,加水,煮起来。
锅边起泡就可以下鸡爪了。
煮个8分钟。
煮好后捞出来放入凉白开里,一是降温二是用手再洗一下,洗出多余的油脂,吃起来会很爽口。
洗好后直接捞出来放入有冰块的凉白开里,等它降温,肉的口感也会Q弹。
控干水的柠檬 辣椒 大蒜切好,放入容器。柠檬我没有切完,剩下的汁都挤进去了。
再加酱油 米醋 糖 芝麻油 盐(酱油放的多盐就少一点),根据经验来的。
将凉透的鸡爪控水后放入准备好的调料里拌匀。
封盒放入冰箱,基本说4-5个小时会入味,我放了一夜。因为我的盒子是密封的,我基本过两个小时就会摇一下😂
开吃。
小贴士
喜欢酸多一些,可以多加柠檬和米醋,辣的多一些就多放小米辣,自己吃,怎么开心怎么来。我这个再泡一些就更入味。自己做的,味道总是比外面好,可能多了汗水味,哈哈哈~
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