童年小吃香酥芝麻开口笑

❤️此款小吃是我童年超级爱吃的……

每次去小卖部必定会买它，以前是几毛钱一个，
现在还真不知道多少钱一个了，因为外面几乎很少见到有卖的了……

❤️所以喜欢吃，只好学会做起来了……
不过这次做的都是大大个的，做小个的感觉吃不过瘾！

❤️温馨提示：
1⃣️我用的是煎锅，所以倒入的油200克，但还是没有盖过生胚的。建议你们可以用深点儿的锅，这样用的油没那么多又能全部盖过生胚

2⃣️ 油温烧至三成热，大约70℃时候，倒入生坯再转小火。如果油温太热，会导致提前熟透，而不会裂口，还会出现外熟里生的情况。

3⃣️为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄的时候，就可以出锅了。最好放在一个簸箩里控一下油。

4⃣️ 你们要是想吃个头小的芝麻开口笑，可以做小点儿的，我做的都是个头较大的，为了自己吃过瘾！

5⃣️爱吃甜的可以加入多点糖霜或者白砂糖，我做的味道刚适合我口味……

用料  

童年小吃香酥芝麻开口笑的做法  

1. 提前备好材料

2. 所有材料全部混合均匀

3. 柔成至光滑的面团

4. 将面团搓成长条状，切成大小差不多的剂子

5. 再次将切成好的剂子搓成圆形⭕️

6. 搓成圆形的剂子沾上白芝麻，若粘不上可先过一遍清水再沾上白芝麻……

7. 全部沾上白芝麻的模样……

8. 锅里倒入适量玉米油，油温烧至三成热，大约70℃时，赶紧把生坯下锅。转小火。
   ❤️为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄时就可以出锅了……

9. 新鲜出炉……

小贴士

1⃣️我用的是煎锅，所以倒入的油200克，但还是没有盖过生胚的。建议你们可以用深点儿的锅，这样用的油没那么多又能全部盖过生胚
2⃣️ 油温烧至三成热，大约70℃时候，倒入生坯再转小火。如果油温太热，会导致提前熟透，而不会裂口，还会出现外熟里生的情况。
3⃣️为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄的时候，就可以出锅了。最好放在一个簸箩里控一下油。
4⃣️ 你们要是想吃个头小的芝麻开口笑，可以做小点儿的，我做的都是个头较大的，为了自己吃过瘾！