吃不腻的香菇虾米糯米肠
呐,简单的材料也能做出好滋味~
重要的是!!这香肠吃不腻!!吃不腻!!!啊啊啊啊
用料
肠衣 | 一到两根 |
糯米 | 250g |
肥瘦肉 | 100g(肥1瘦9) |
干香菇 | 五朵 |
虾米 | 一小把 |
水 | 小半碗 |
生抽 | 一汤匙 |
糖 | 一小匙 |
盐 |
吃不腻的香菇虾米糯米肠的做法
肠衣先用水洗干净,再把肠衣一头对着水龙头灌水。灌点水进去后用另一只手拿起肠衣的另一头,让清水在肠衣里滚来滚去后再把水放掉,此步骤多重复几遍,洗的干净点,洗好后用清水泡着备用
将泡好的糯米洗干净沥干水份备用
香菇、猪肉切丁
虾米也稍微切碎下锅热后放少许油将肉丁煸炒下(这样肉香,肥肉也不会腻)不要炒成干干的
然后放入香菇粒跟虾米一起炒出香味后放入糯米、生抽、水、盐、糖炒一分钟就好了
接下来就是灌肠拉~
先在灌肠模具上抹点油,把肠衣先套点到模具口上。再塞点糯米到模具里,糯米要先塞出来一点点,然后把肠衣全部套在灌肠模具上(可以把模具一边转着一边套肠衣)
糯米不能塞太饱,大概就大拇指宽就好,糯米煮熟后会膨胀
然后就是用线绑成一段一段就行拉,糯米肠不需要风干哈
锅里装上冷水,糯米肠冷水下锅,开中火煮20分钟后再小火20分钟就好了
煮好的糯米肠捞出晾凉
可以直接吃也可以烤着吃,做面包做包子都行
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