爽脆腌鸡爪！

在楼下买了个90块一斤的网红鸡爪
买回来觉得实在不值得这个价格！
于是一气之下去买了生鸡爪回来自己腌
腌完就这个样子 不p图

用料  

爽脆腌鸡爪！的做法  

1. 1⃣️生鸡爪泡在冷水中2小时，泡出血水
   2⃣️在水中加入8片生姜，一根小葱，2勺料酒。待水沸腾后把鸡爪放进去煮12分钟。
   （别问为啥12分钟，因为我怕不熟肚子痛）

2. 3⃣️把煮熟的鸡爪捞出来，剪掉鸡的指甲，然后对半砍成两截。用流动的冷水冲洗鸡爪。
   （这里注意多冲几次，冲去胶质口感会更好，为了卫生最后一次用矿泉水来冲洗。）
   
   4⃣️在干净的水中加入冰块，放入冲洗好的鸡爪，冰镇40分钟（这里是为了让鸡爪口感爽脆）

3. 5⃣️口味重的可以按上述分量的比例翻倍，喜欢辣就多加辣椒，喜欢蒜就多加蒜好伐
   
   
   

4. 6⃣️调料比例如➡️生抽：陈醋：糖= 1:1:（1/6），六勺生抽，六勺陈醋，一勺糖，一勺蚝油，半勺老抽，1/3勺细盐，一勺芝麻油，加上上面的配料混合在一起
   搅拌均匀！！！让所有鸡爪蘸上汁

5. 完成

6. ✅就是两个字 好吃！😋

小贴士

1.喜欢吃无骨的，就可以在捞出鸡爪后去骨再冰镇。
2.鸡爪刚煮出来肉质容易散，不要太用力搓。
3.尽量让配料汤汁泡过鸡爪，没泡过的话可以常翻鸡爪。
4.腌制超过2天会更入味更好吃，平常腌了可以放冰箱2 3天。