麻辣小龙虾 夏季约朋引伴必备小食~
用料
小龙虾 | 爱吃几斤做几斤 |
小米椒、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香 | |
“海底捞”小龙虾调味料 | 230g/袋 |
莲藕 | |
鱼豆腐 | |
绿豆芽 | |
啤酒 |
麻辣小龙虾 夏季约朋引伴必备小食~的做法
洗净的小龙虾油爆或焯水后,捞出备用。
锅中放入少许油,与小米椒、葱、姜、蒜爆香。
干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香,提前用水冲洗,再放入清水中泡一会儿,沥水放入锅中与之前的配料一起爆炒。
加入“海底捞”小龙虾调味料(共7种口味,任选)与小龙虾翻炒片刻,再倒入啤酒,根据喜好可加莲藕、鱼豆腐等,盖锅盖焖煮约8分钟左右,最后开盖大火翻炒收汁即可。
用清水煮熟绿豆芽,沥水,垫底用,将煮好的小龙虾覆盖在豆芽上,让豆芽逐渐吸收小龙虾的味道。
小贴士
莲藕适合厚切,切薄片吸汁后会太咸,焖煮龙虾五分钟后再加入莲藕。
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