一斤装大月饼

个人建议：700g的月饼更适合，厚度整个形状会比较饱满～500g太薄～做法步骤请翻之前菜谱里～
⚠️⚠️⚠️月饼制作配比麻烦宝宝们往前个作品翻 在广式月饼（零失败）这个作品里面哦

用料  

一斤装大月饼的做法  

1. 一盆是2kg，整整4kg的月饼皮～⚠️之前菜谱是500g用量配比，一盆的量是之前的配比✖️4，以此类推～

2. 大盆～大馅料～10斤装的😂用了30斤的馅料😂

3. 700g的大月饼配比是：450g的馅+250g的饼皮（⚠️准备好125g一个饼团，醒30分钟，一个月饼是两个125g饼团，125g✖️2）

4. 开始～450g馅和125g饼皮✖️2～

5. 1

6. 2

7. 3

8. 4

9. 5

10. 模具刷油～600g的模具

11. 用手按实～

12. 擀面杖擀平即可～

13. 月饼表面喷水防止干裂～

14. 预热烤箱～200度上下火8分钟定型～

15. 取出～用手摸，不烫手即可刷上蛋液～

16. 蛋黄液部分：⚠️只用蛋黄，别的不需要～

17. 继续烤箱170度上下火8-10分钟～

18. 出炉啦～

19. 肉松馅～

20. 豆沙蛋黄馅～纯豆沙馅～

21. 草莓馅～哈密瓜馅～五仁馅～

22. 大合照～辛苦一天的劳动成果～

23. 第二次做月饼～超有成就感✌️

24. 放入干燥剂～封口～

25. 完工✌️

26. 贴上每款口味标签🏷️

27. 装盒～

28. 完美主义者✌️

29. 成就感满满✌️

30. 虽然累的够呛～但很开心呀哈哈～

31. 以上用量700g✖️27个 🥮70g-100g✖️26个～

32. 五仁馅～