自制转换糖（月饼必备）

转换糖浆是制作月饼必备的，自己加工也不难。

用料  

自制转换糖（月饼必备）的做法  

1. 把水倒入锅内，慢慢边抖边倒入白糖。用筷子慢慢搅匀，让糖全部融化。

2. 白砂糖全部化开后，不再搅动。

3. 等锅开后，改小火慢慢煮。

4. 继续煮。

5. 鲜柠檬汁是提前榨好的，我用了10个柠檬（柠檬汁还用来做其他的菜，所以用的多）。用盐将柠檬搓一搓，洗净，晾干。柠檬一切二，用电动打蛋器的杆，把柠檬汁挤压出来，就到过滤网上，过滤网下面放瓶子接柠檬汁。

6. 榨好后的柠檬汁。

7. 这时候，加入鲜柠檬汁。

8. 加工好的转换糖浆琥珀色，和蜂蜜差不多粘稠，加工了接近2000毫升，两大瓶。

9. 很漂亮。谁说月饼只有中秋节可以吃，想吃随时可以做。