一盘就满足的炒饼丝

来自北方的一道主食
一份炒饼丝下肚管饱不愁饿
做法其实和南方的炒粉干大同小异
hin好吃

用料  

一盘就满足的炒饼丝的做法  

1. 三个鸡蛋磕入碗中不用搅散。热锅凉油（油稍微多一点），倒入鸡蛋，用铲子搅成蛋花。此时把蒜粒、辣椒、葱白倒入锅中，出香味再倒入切好的洋葱丝、包菜丝、杭椒丝、胡萝卜丝以及炒饼丝的灵魂：豆芽，不断翻炒。然后开始调味，加入两勺盐，一勺十三香，一勺酱油，翻炒均匀，这个时候蔬菜都差不多有点熟了，把饼丝倒进去翻炒，倒入一点蚝油，鸡精，待饼丝熟后撒点葱花即可出锅装盘。

小贴士

这是两个人份量的炒饼丝，配料丰俭由人，还可以＋猪肉丝、虾仁等等
包菜丝：建议菜帮子和菜叶分开，我一般只用菜叶，二者熟的时间不同，口感也不一样
豆芽必须有，是一切炒系列的灵魂！
全程大火快速翻炒，炒出镬气才香！