榴梿冰皮月饼的榴梿馅

最近爱上了榴梿，又是月饼季，于是就想做个榴梿馅的月饼吃。可是某宝上的榴梿馅都是绿豆蓉加榴梿的，不是纯榴梿。于是在网上找了几天，发现了一个方子，按照这个方子试了下，不能成团。于是自己加加减减的，总算把馅子给做出来了，朋友们都说好吃。原方在此：
此配方可做6个50克的冰皮月饼

用料  

榴梿冰皮月饼的榴梿馅的做法  

1. 5克吉利丁片放在冰水里泡软备用

2. 榴梿肉取出，用手捏碎(我想吃点果肉，所以就没有用料理机打碎。如果想顺滑点，可以用料理机打碎或者过筛），称取250g。

3. 放入锅内，中火不停翻炒大概十分钟，直至锅内的榴梿肉只剩130g左右，而且榴梿肉能够聚在一起。

4. 加入黄油，继续中火翻炒，混合均匀后即可出锅。

5. 加入泡软后的吉利丁片，炒匀，放入冷冻室降温，使其迅速变硬。

6. 冻硬后，拿出来分成小团，如果还是有点软，就再冷冻一会，然后包进月饼里。等待榴梿馅回软后卡模具。

小贴士

炒的时候一定要用不粘锅，不然会粘的一塌糊涂，还有，手不能停哦！