白芸豆花饼【宝宝辅食】

12m+
#高颜值健康节日糕点#

其实这款参考的桃山皮，很适合刚过去的中秋节，同时也很适合作为宝宝生日的健康小饼，低糖低油，而且做得很浪漫漂亮，而且做这款的“剥豆子”和“捏彩色面团”会是宝宝超喜欢的可参与环节哈哈，是一次很不错的（他不会捣乱的）亲自烹饪活动～

用料  

白芸豆花饼【宝宝辅食】的做法  

1. 白芸豆凉水泡至少24小时

2. 泡好的白芸豆可以非常轻松地下皮，如果不好剥，说明豆子泡的时间还不够，这个环节可以让宝宝参与帮忙。

3. 剥好皮的豆子放进高压锅，加没到豆子2/3处的水（我家高压锅基本不跑水，跑水量大的高压锅需要多加一些水），高压锅上汽后煮25分钟左右。

4. 把煮好的豆子放进料理机，搅匀后如果担心不够细腻就过一次筛。

5. 豆泥在平底锅上，最小火，加入奶粉，边搅边炒，尽量炒干，加入转化糖浆，再次炒干（成块状），否则后期不容易定型。

6. 炒干的豆泥趁热拌入玉米油，搅匀。放进冰箱冷藏4小时以上。

7. 取出面团，案板和手上蘸面粉，把面团分成小份，揉进彩色蔬果粉（如果面团太湿，可以加少量面粉）

8. 然后可以在把不同颜色的面团包在一起，或者里面包一些豆沙。这一步就是小朋友最喜欢的“橡皮泥”时间了...

9. 开始压模！我用的这款硅胶模，不用涂油，脱模也还算方便。但唯一需要注意的是面上那层花一定要先用少量面团去使劲儿压实，再放剩下的面团，这样表面的纹理才会清晰好看。

10. 烤箱150度，烤20分钟左右就好。

小贴士

个人觉得刚烤好的小饼不是最好吃的状态，夏天冷藏，秋天室温放一夜，第二天的口感更绵软。