万能奶黄馅(奶黄包/奶黄月饼都可以用)
快到中秋了,各式各样的月饼已经安排了,月饼皮会了,这种月饼馅你会了吗?
不止可以当月饼馅 今天的这款奶黄馅真的可以说是万能的
PS:我做的说奶黄包,但发面做馒头并不是这篇的重点哦~这篇教程专做奶黄馅😏😏
而且是新手都可以做的,超级好吃的奶黄馅,各位朋友亲测和酒店的奶黄包一个味道!
用料
鸡蛋 | 2个(100g左右) |
白糖 | 55克 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 45克 |
黄油 | 30克 |
中筋面粉 | 25克 |
澄粉(或者淀粉) | 25克 |
奶粉 | 25克 |
万能奶黄馅(奶黄包/奶黄月饼都可以用)的做法
鸡蛋,牛奶,淡奶油称好搅拌均匀。
称好各种粉类,过筛,加入刚才的牛奶液体中。搅拌。
大概搅拌成这种状态。
把液体过筛,让牛奶液体更光滑😁
把30克黄油加入刚才做好的牛奶液中,开小会不停搅拌。
慢慢会变成这样固体,不停搅拌,不要糊了😬
奶黄馅做好了😊
我今天做的南瓜包子皮,所以和奶黄馅撞色了😭😭
白色的包子皮就好看很多😁
优秀的小伙伴做的奶黄月饼😏
小贴士
1.这个不是流心奶黄,不流心,不流心,不流心😂
是普通的奶黄馅,超级好吃
2.可以做奶黄酥,奶黄饼,奶黄包,奶黄月饼…
看你的创作能力了
3.有澄粉一定要用澄粉,没有的话,可以用淀粉代替
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