巨巨巨好吃❗️蛋黄云腿月饼❗️酥到掉渣❗️❗️❗️

对于不爱吃甜腻的小伙伴来说，云腿月饼，兼并火腿和蜂蜜的肉香和清甜，丝丝入味，表皮金黄，色泽诱人，忍不住又吃了一个！              
加了咸蛋黄的云腿月饼是咸香的口味，更加好吃！
喜欢咸甜的建议做云腿月饼，喜欢咸香的建议里面加蛋黄！

用料  

巨巨巨好吃❗️蛋黄云腿月饼❗️酥到掉渣❗️❗️❗️的做法  

1. 云腿洗净去皮切片，上锅蒸20分钟，放凉后切小粒

2. 加入蜂蜜，拌匀，放冰箱冷藏一晚

3. 中筋粉小火炒至微微变黄，放凉备用

4. 将炒好的面粉，猪油，糖一起加入提前腌制好的云腿中，拌匀

5. 咸蛋黄喷白酒，160度烤15分钟

6. 切小块

7. 云腿馅分成25克一个，再加入咸蛋黄碎，滚圆，放冷藏备用。加了咸蛋黄之后总量30克左右。稍微超一点，没事！

8. 将月饼皮所有食材混合，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

9. 将面团分成36克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

10. 饼皮擀开，放入馅料，用虎口慢慢收紧接口，收口朝下。轻轻压扁一点。

11. 放入预热好的烤箱200度中层烤25分钟左右。烤至金黄色即可。

小贴士

配方是9个的量！！！

不要问我馅料里为什么没有咸蛋黄，因为图片是之前拍的，后面发现加了咸蛋黄之后意外惊喜的好吃！