蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹是我们经常做的一道菜，那么怎样把它做的光滑细腻，像布丁一样呢？下面总结了几点，大家可以试一下

用料  

蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）的做法  

1. 2个鸡蛋，加100-120克水，适量盐（为了更好地让蛋液凝固）用筷子搅拌均匀

2. 取一个过滤网，倒下去

3. 浮末去掉

4. 这样蛋液没有气泡，加几片秋葵做点缀

5. 盖上耐热保鲜膜，放在一旁静置5分钟，再放入蒸锅

6. 蒸盘里放蔬菜，今天放的是秋葵，胡萝卜，金针菇，多吃蒸菜好，营养不流失

7. 主锅做南瓜浓汤，里面放一个土豆（切块），30克洋葱，一把腰果，一小块黄油，加水，基本与食材齐平，或者水位低于食材一些也行，这样更浓郁。蒸锅放到主锅上，18分钟/V/速小勺

8. 18分钟后蔬菜先拿下来，时间如果长了，秋葵就发黄了。蛋羹如果还差点火候，继续加2分钟

9. 蛋羹好了以后，蒸锅取下来。主锅内的南瓜浓汤打磨，1分钟/速10，打磨好的南瓜浓汤无敌细腻，超好喝

10. 说一下蒸蔬菜的万能酱汁，蒜末，盐，糖粉，现磨黑胡椒粉，然后加一勺芝麻油，三勺橄榄油，五勺生抽

11. 搅拌均匀，就可以拌菜了，也可以在蛋羹上淋点

12. 营养又好吃的拌菜

13. 蛋羹做好以后，保鲜膜去掉，然后稍微淋点万能酱汁调味就可以吃了