新手-高压锅5步酱香鸡腿
用料
鸡腿 | 4个 |
大葱 | 小段 |
姜片 | 适量,一层铺满高压锅底部就好了 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
新手-高压锅5步酱香鸡腿的做法
鸡腿洗干净之后,用刀子在表面划几刀,帮助后面的酱料慎进去。我也试过用家里的叉子(刀叉🍴的叉子)在鸡腿表面扎洞,不过这种方法需要一点点巧劲。之后放置一旁。
接着拿一个小碗准备酱料。用平时吃饭的勺子取两勺生抽(因为我不喜欢老抽,所以没有加,你也可以再加小半勺老抽上色)➕一勺料酒➕一勺蚝油,再用调料盒小勺子取半勺糖,1/3勺盐(就是比半勺少一点),搅拌均匀。注意⚠️:不加水。把酱料倒入装鸡腿的大碗里,可以用给鸡腿来回翻几个面,均匀沾上酱料。保鲜膜封好,静置15-20分钟。
用这个时间准备好姜片,铺在高压锅底部,铺满一层。小段大葱切片,放在姜片上。
20分钟之后,用筷子把鸡腿夹到电高压锅里,把剩下的酱料均匀淋到鸡腿上。盖上盖子开始煮。我的电高压锅直接有鸡/鸭/肉选项。如果你没有的话可以试试看煮饭键。
30分钟之后,高压锅香喷喷的酱香鸡腿出炉!赶紧吃饭吧~
最后再提醒大家,吃完鸡腿后高压锅内剩下的酱汁不要倒掉,小碗装起来。广东这种天(10-15度左右)一个下午会凝固成果冻状态。晚上煮好饭后趁热挖一勺放在饭上,真的是太香了!!
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