消耗冰箱里的冷冻饺子,鸡蛋煎饺
冰箱里饺子存货多了,老是煮了吃也挺烦。
很早以前在含山县吃早点,那里人喜欢吃锅贴,又不是传统锅贴,而是一个个实在的大饺子,经过香煎,而且端上来的时候,是蛋连着饺子,吃起来有锅贴味儿,还有鸡蛋的香。美滋滋啊!
模仿下吧。毕竟人家早餐店里饺子也不是都是现包现做嘛。用点小技巧就成。
用料
鸡蛋 | 个 |
水 | 克 |
油 | 克 |
葱花 | 克 |
消耗冰箱里的冷冻饺子,鸡蛋煎饺的做法
取冰箱里的冷冻饺子。均匀摆在锅底一圈。
加入冷水至水量与饺子平齐。
盖锅盖
中火烧至水干。
淋入少许玉米油。
晃荡锅至油均匀铺锅底。打鸡蛋,第一次做,谨慎的只打了一颗鸡蛋。
等饺子滋滋拉拉欢叫,用铲子翻边。
反面煎至饺子整齐的滋滋拉拉欢叫,能闻到香了,淋入鸡蛋液。
晃动锅,让蛋液均匀铺在锅底。
蛋液凝固起锅。
喜欢吃香的也可等蛋略煎出焦香。蛋液里放一点点盐哦。
下次可以放心的打至少两颗蛋啦,因为太好吃了吧。
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