生煎冷冻饺子
用料
速冻饺子 | |
油 | |
不粘锅 | 一定要用不粘锅啊啊啊啊 |
生煎冷冻饺子的做法
平底锅烧热加少许油,怕煎糊的人可以多放一点。
油至三成热时,关火。把速冻饺子整齐地码在锅底,晃一晃锅,使每个饺子都均匀地粘上油。
中火开煎,煎至一面金黄时翻面接着煎。第二面可以小点火,因为锅里没有那么多油了。
第二面也煎金黄后,加入少量水,水能盖住锅底即可。盖上锅盖,大火闷。(千万不要小火,小火不知道猴年马月才能干,饺子就成煮的了)
随时打开锅盖看一看,或是摇晃一下锅,检查锅内的水是否快烧干。当水少的差不多时,打开锅盖,中火,不断晃动锅,使饺子均匀受热,让水汽蒸发掉。
待到饺子皮较硬时,就可以关火出锅啦~
小贴士
一定要用不粘锅!
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