无添加 | 营养酥脆的薄烧
做过我们<芝麻薄烧>配方的都知道有多香,这个配方像是升级版,口感不会硬,更酥,而且材料和做法都很简单。是从法国经典瓦片饼干优化而来,周末在家试试无添加的快手饼干吧!
用料
蛋白 | 50g |
低筋面粉 | 22g |
白砂糖 | 30g |
无盐黄油(融化) | 25g |
熟杏仁片(或白芝麻) | 60g |
无添加 | 营养酥脆的薄烧的做法
将蛋白倒入调理盆中,用打蛋器搅匀出大量泡泡。如果在未搅匀的蛋白中放入面粉,就容易出现块状,不容易混匀。
加入白砂糖,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。
倒入熟杏仁片(或白芝麻),轻轻搅拌均匀,不要弄碎杏仁片。
加入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油,黄油要趁热加进去,快速搅拌均匀。热的黄油不仅味道好,还能增添饼干光泽。
麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约15g面糊,盖上上盖,烘烤2.5分钟至金黄色即可。
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