排骨竹笋煲

一直非常爱吃竹笋，正好邻居从老家带来的竹笋，给我家分享了一些，上次用来炖大骨汤，超好吃。今天把剩余的做个好吃的排骨竹笋煲

用料  

排骨竹笋煲的做法  

1. 排骨洗净，用热水泡出血水，竹笋切段，姜切片，蒜拨开洗净。

2. 热锅下油，将姜蒜花椒八角下油锅爆香。

3. 排骨倒入锅中，炒至金黄

4. 加入料酒，老抽，生抽，醋翻炒均匀，加入竹笋翻炒

5. 加入开水

6. 倒入煲中，大火烧开后改小伙慢炖约一小时，中间注意翻炒，小心锅底粘糊。

7. 关火前加入胡椒粉，鸡精。看着是不是冒着诱人的香味

8. 关火，加入香菜。好吃的排骨竹笋煲完成，开吃啦！
   

小贴士

1. 我家口味比较清淡，喜辣的朋友可以适当加入几粒小米椒，味道会更加美味。
2.这道菜不用放盐，老抽和生抽就有盐味了，给盐会有点咸的。