香橙蛋羹
用料
白砂糖 | 150克 |
鸡蛋 | 5个 |
橙汁 | 30ml |
橙子 | 1个 |
香橙蛋羹的做法
食材准备
白砂糖150克,鸡蛋5个,橙汁30ml,橙子1个小锅中加入水和白砂糖,不停搅拌并慢火煮至糖浆发黄黏稠时将锅离火,
把糖浆平均分倒入4个模杯中待冷。
用打蛋器将鸡蛋和剩余的白砂糖搅拌均匀,再倒入适量鲜橙汁搅拌。
然后将混合物倒入已装有糖浆的4个模杯中。
将热水倒入烤盘中,水的高度应达到模杯高度的1/2,在炉子上将水加热到煮沸。
方太烤箱预热至180度,再将烤盘移入预热的烤箱中烤20-25分钟,至蛋羹凝结,取出待冷,
冷藏2小时后即可食用。
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