椰味、奶味超级浓郁的雪花糕
用料
吉利丁粉 | 25克 |
椰浆 | 220ml |
淡奶油 | 180ml |
牛奶 | 220ml |
砂糖 | 55克 |
椰蓉 | 适量 |
椰味、奶味超级浓郁的雪花糕的做法
牛奶、椰浆、淡奶油、砂糖按上述量倒入奶锅中,用手动打蛋器搅拌,小火加热至糖融化(液体中完全无颗粒)。
上述液体放至室温60℃左右;倒出少许至另一容器,吉利丁粉倒入其中,搅拌至完全溶于液体。再将该液体倒回原容器。
待液体完全冷却后,倒入模具,放入冰箱冷藏!4-5小时后取出,脱模、切块。
切块后,再放回容器,倒入椰蓉,盖上容器盖,抖一抖即可!
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